| 其实炸过吃多会容易上火的，可是感觉大过年的，连上火也不怕了，啥都想来趟炸炸炸 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排2斤 |
| 【辅料】孜然粉10g，盐2g，蚝油10g，料酒15g，淀粉15g，十三香10g，红烧酱油30g，油适量，辣椒粉3g，姜片4片 |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排洗净，一条切成3段 |
 | 2.把红烧酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入 |
 | 3.放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时 |
 | 4.奶锅内放入适量的油，烧至8成热 |
 | 5.把排骨放入炸至金黄色 |
 | 6.全部炸完第一次程序后放置10分钟 |
 | 7.再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了哦，复炸的才会更香酥 |
 | 8.炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用 |
 | 9.成品 |
【炸肉排做法小贴士】
| 小贴士炸的时候注意水不要入油，不然油会爆 |
