| “饺子是我家喜欢的吃食，几乎每周都会吃一次。我很少去超市买现成的水饺，觉得怎么也不如自家包的水饺好吃。今天的水饺馅是我爱极了的猪肉口蘑馅，真是鲜美呢！ |
【食材与调料】
【主料】饺子皮30张，猪肉馅250g，口蘑400g |
| 【辅料】葱姜末适量，盐适量，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，香油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：猪肉馅、口蘑、饺子皮 |
 | 2.猪肉馅中加入葱姜末、食用油、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等调料 |
 | 3.加入所有调料后搅拌稍稍上劲 |
 | 4.口蘑洗净放入沸水中焯一下 |
 | 5.焯过水的口蘑捞出，用刀细细的抹成末。 |
 | 6.切好的口蘑末稍稍挤干水份放入搅拌好的肉馅中 |
 | 7.用时搅拌均匀即成馅料 |
 | 8.取一张饺子皮放入适量馅料 |
 | 9.按自己习惯包成饺子生坯 |
 | 10.所有的都包好 |
 | 11.煮饺子啦！包好的饺子开水下锅，锅中水沸后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了 |
 | 12.吃饺子啦！ |
【猪肉口蘑水饺做法小贴士】
| 小贴士1、煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连； 2、煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透； 3、口蘑稍稍挤一下水即可，不要挤得太干，这样水饺才会鲜嫩多汁。 |
