猪肉大葱馄饨,猪肉大葱馄饨的做法 - 阳康菜谱网猪肉大葱馄饨做法大全

我做馄饨纯属偶然。我常吃饺子，却不会包馄饨。包饺子时尝试过揪块儿面包馄饨，却怎么看怎么不像，后来干脆放弃。那天我去买面条，遇到一个人买馄饨皮，好奇心又起，我就向人家请教怎么包，于是乎我又多了项技能。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅300克，大葱两棵，馄饨皮50个

【辅料】植物油适量，盐适量，十三香适量，香油适量，姜适量，香菜适量，紫菜适量，虾皮适量

【制作步骤】

	1.买的现成的猪肉糜。
	2.大葱切末。
	3.放上花椒大料，把植物油热一下。关火后，稍等片刻，趁热但油又不太烫时往油里倒30克左右的酱油。
	4.肉糜里放十三香，胡椒粉，花椒油，盐香油，料酒，姜末顺一个方向搅拌均匀。
	5.调好的肉馅放上葱末，再放少量盐说一个方向拌匀。
	6.肉馅调好备用。
	7.在馄饨皮的一角放上适量肉馅。
	8.把有馅的角往里卷到皮中间并且不露馅。
	9.先折过来右边角。然后左边角抹少量清水。现成的馄饨皮比较干，抹水容易粘连不散。
	10.两个角对折，捏紧。
	11.包好的馄饨。
	12.馄饨开水下锅，大火煮制，中间加三次凉水，煮到馄饨发涨漂起来为止。
	13.碗底放上紫菜，胡椒粉，少量味极鲜酱油，盛上馄饨，再放入少量香菜，虾皮，滴两滴香油即可。