| 有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，韭菜不用很高档的搭配，油大有少都好吃，茄子则不然，要高配，而且油要大。爱吃茄子，为身体健康考虑，又不想多摄入油，最好的办法是将茄子蒸制吃。调配一碗适合家人的料汁，蒸茄子的美味不输高配茄子。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400克 |
| 【辅料】盐适量，辣椒酱适量，生抽适量，白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净 |
 | 2.将茄子两刀为四 |
 | 3.茄子放到蒸锅蒸熟 |
 | 4.姜洗干净去皮切碎 |
 | 5.姜碎放到碗中，加盐 |
 | 6.加白糖 |
 | 7.加生抽 |
 | 8.加辣椒酱搅拌均匀作料汁 |
 | 9.蒸熟的茄子撕成条放到盘中 |
 | 10.淋上料汁即可享用 |
【蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士1、蒸制茄子时间以茄子软绵为标准。 2、料汁依据个人口味调制。 |
