| 芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 当小儿发生腹泻时，可取个大肥实的芋头煮或烤熟，剥皮蘸白糖吃，不拘多少，每日1~2次，单纯腹泻可停用其他药物。一般1~2次大便即可成形，腹泻停止。患儿家长不妨一试。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； |
【食材与调料】
| 【主料】芋头200g，腊肉100g，粘米粉150g |
| 【辅料】食盐少许，花生少许 |
【制作步骤】
 | 1.芋头半只，去皮 |
 | 2.切成细细的条状 |
 | 3.粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了 |
 | 4.花生、腊肉也是必不可少的主配料 |
 | 5.花生炒一下，弄成花生粉 |
 | 6.腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐 |
 | 7.粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 |
 | 8.接着放锅里用大火蒸半小时 |
 | 9.最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 |
【中秋美食之芋头糕做法小贴士】
| 芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。 |
