| 啤酒鸭是很受大家欢迎的菜，每个人有其独特的烧法。 |
【食材与调料】
| 【主料】光鸭 1只 |
| 【辅料】食用油 1大勺，盐适量，葱姜丝适量，糖 2小勺，黄酒 适量，酱油 适量，鸡精适量，八角 适量，草果 适量，红辣椒适量，啤酒 1瓶，五香粉 五香粉 |
【制作步骤】
 | 1.冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。 |
 | 2.捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上 |
 | 3.鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁 |
 | 4.倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可 |
 | 5.完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁 |
【招牌啤酒鸭做法小贴士】
| 腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味 鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块 |
