炸平菇,炸平菇的做法 - 阳康菜谱网炸平菇做法大全

【食材与调料】

【主料】平菇

【辅料】盐，鸡蛋，面粉，胡椒粉，椒盐

【制作步骤】

	1.平菇撕开，洗干净，焯水。
	2.挤干水分，放入胡椒粉，盐，腌十分钟。
	3.鸡蛋两个打散，加水，加面粉，打成糊糊。
	4.油热，裹好面糊炸就可以了，最后撒上椒盐。

【炸平菇做法小贴士】

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平菇蒜苗炒肉

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茭白炒平菇

在外面呆的时间太久，最想念的菜是茭白，很多年都没有吃过。回到北京，见到茭白就要买回来做道菜。小时候外公常给我唱的一首南方儿歌里提到茭白炒虾，家里做的茭白也常是和肉炒在一起。其实茭白本身味道就很鲜美，现在吃素，不让肉，就放了“一条腿儿”的蘑菇。在北京，平菇太常见，所以在外婆家里反而吃得很少，而更喜欢“追求”一些怪异的、不太好买到的蘑菇。其实是蘑菇就是好东西，管它家常不家常，普通不普通呢。把茭白和平菇炒在一起，味道特别鲜美。茭白是中水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。选茭白的时候，要挑体型均匀，嫩茎

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