| 又是一年月饼大战来袭，这几天在家自己做了几种月饼馅料。一直都喜欢枣泥味道的月饼，今年自己熬制的枣泥馅，食材放心，而且甜味不重，相当不错的味道。枣泥馅其实有好几种制作方法，这种是没有去皮的，把红枣去核之后，连皮一起绞碎，在熬制之后又放了一些熟瓜子仁，口感更佳。熬出来的枣泥口感还是相当细腻的，有喜欢枣泥味道的朋友不妨也试试自己制作这款月饼馅，即营养有健康，味道超级好。 |
【食材与调料】
【主料】红枣300g |
| 【辅料】色拉油20g，生粉2勺，瓜子仁45g，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.红枣清水浸泡20分钟洗净。 |
 | 2.瓜子仁放入烤盘。 |
 | 3.放入烤箱180度烤制5-8分钟备用。 |
 | 4.洗净的红枣去核枣肉切半， |
 | 5.所有枣肉放入唯仕美破壁机中，加入少许清水。 |
 | 6.启动破壁机把枣肉搅成泥。 |
 | 7.锅中加少许油烧热。 |
 | 8.倒入搅打好的枣泥。 |
 | 9.加入白糖。 |
 | 10.中小火翻炒至枣泥水分已干加入两勺淀粉。 |
 | 11.继续翻炒片刻，然后放入瓜子仁。 |
 | 12.枣泥已经很干燥，翻炒均匀关火冷凉即可。 |
【枣泥月饼馅做法小贴士】
| 小贴士把枣肉放入破壁机中要加一些清水搅打，比较容易操作，这样枣肉不会太干搅打也比较容易一些。 翻炒枣泥不要用大火，中小火慢慢翻炒，直到水分没有，枣泥变得很干燥才好，这样早你也比较容易保存。 |
