| 又是一年中秋将近，大家都在忙着做月饼，我终于按耐不住了，也买过几次，但是终究不如自己做的放心，最重要的物美价廉，吃得安心。 |
【食材与调料】
| 【主料】枣泥600g ，低筋面粉200g |
| 【辅料】花生油50g ，转化糖浆150g ，枧水2g ，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制糖浆加花生油和枧水搅拌均匀 |
 | 2.筛入低粉 |
 | 3.和好面醒一会 |
 | 4.自制枣泥馅 |
 | 5.均匀的分成剂子 |
 | 6.取一份面皮包一份枣泥 |
 | 7.慢慢包好后收口朝下 |
 | 8.月饼模里撒点面粉，把月饼放入 |
 | 9.在面板上按一下 |
 | 10.慢慢推出月饼 |
 | 11.准备蛋黄多蛋白少的蛋液 |
 | 12.烤箱预热180度，烤5分钟后取出刷蛋液，再烤15分钟 |
【枣泥月饼做法小贴士】
| 枣泥制作过程中要勤翻锅，千万别糊锅了。 月饼烤5分钟后取出稍凉会再刷蛋液更好。 |
