| 做了些枣泥，就想做点枣泥馅的东西来吃吃，前几天做了枣泥面包卷，今天来做个枣泥铜锣烧。铜锣烧做好，我家宝贝问，多啦A梦在哪？哈哈！铜锣烧的口感相对于松饼和华夫饼来说更加有韧劲，吃起来更扎实，加点自制的香甜枣泥馅，一个铜锣烧下肚，很让人满足~这个方子一共做了10片饼，5个铜锣烧，每个大概直径有10厘米，早餐是五个人一起吃的，每人一个足够了。如果是三口之家当早餐，建议取三分之二的分量或者直接减半。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋150g |
| 【辅料】细砂糖30g，蜂蜜15g，牛奶55g，玉米油15g，盐2g，低筋面粉150g，泡打粉3g，自制枣泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。 |
 | 2.加玉米油和牛奶搅拌均匀。 |
 | 3.加入低粉泡打粉盐搅拌均匀。 |
 | 4.成这样可以勉强流动的状态。 |
 | 5.平底锅烧热，小火，倒入一大勺面糊，如果面糊不够圆，可以晃动锅，流动圆一点。 |
 | 6.待面糊周围起大泡，边缘变透明的时候就可以翻面了。 |
 | 7.翻面继续小火，可以看到底部变成这种颜色了。 |
 | 8.再反过来看一下，出现这样的颜色，没有明显的白面的颜色就可以了。依次煎好所有的面饼。 |
 | 9.准备两个形状差不多的面饼。 |
 | 10.冰箱冷藏的枣泥馅要在微波炉高火一分钟，变的柔软些，方便涂抹。 |
 | 11.取一块面饼，颜色重的在下面，涂满枣泥。 |
 | 12.将另一片盖在枣泥上即可。 |
 | 13.馅料可以根据自己家情况调整，当然最常用的是红豆馅的。我感觉只要甜的馅应该都挺好吃。 |
【枣泥铜锣烧做法小贴士】
| 小贴士1：全程一定要小火，不然很容易煎糊。 2：牛奶的量可以微微调整，如果面糊太稠不能流动，那么面饼会太厚而且形状不规则，这个时候就要加一点牛奶调整稠度。 3：这里面的糖是微微甜，加上馅正好。喜欢甜的可以多点糖。蜂蜜可以让饼颜色更漂亮，香味更浓一些，如果实在没有，也可以不加。 |
