| 喜欢妈妈做的拽面条，这种面条劲道有韧性，口感上又软绵爽滑，弹弹的，挺好吃。只是这面需要揉面，饧面。揉的越是均匀，面就越光滑口感越劲道。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉一斤，加入适量清开水 |
 | 2.揉成软硬适中的光滑的面团 |
 | 3.蒙住饧发20分钟（现在是夏天，天热好饧发，要是冬天的话，至少30分钟） |
 | 4.饧发后，放在面板上 |
 | 5.用擀杖擀成面片 |
 | 6.用刀划成一寸宽的条条 |
 | 7.水开后，用两只手拽住面片拉扯均匀，放入锅内 |
 | 8.依次拽好下入锅内煮开 |
 | 9.捞起煮好的面条，码上喜欢的菜菜就好啦。我用的菜菜是黄瓜炖兔肉。 |
【拽面条做法小贴士】
| 1 面一定要揉的光滑； 2 夏天饧发20分钟或者面软的话10分钟就行。 3 用带有汁液的菜菜浇在上面可使面条顺滑可口。 |
