| 这个饼是我在B站看一个阿姨教的做法。具体我忘了。不过水温我记得了。她说要70度左右的温水，如果自己没有温度计可以看烧水刚刚出现大气泡时关火，用那个温度的水就刚好了。这次实践了一下，真的很棒哦。喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 300克 【辅料】 植物油适量温水适量白芝麻适量葱花适量 |
【制作步骤】
| 1 锅中放入清水，烧至如图刚起大气泡时关火。 |  |
| 2 将此温水倒入面粉中，边加边搅拌至无干粉状态，总之是揉成一个含水量很大较柔软的光滑的面团。盖湿布或保鲜膜，饧2小时以上。如果在容器上盖保鲜膜，可以在上面戳几个小孔，这样可以释放水蒸气，减少因水蒸气凝结而滴落到面团表面的机会。 |  |
| 3 面板上撒少量干面粉， |  |
| 4 放上面团。 |  |
| 5 擀成一个薄薄的长方形。 |  |
| 6 涂满植物油。 |  |
| 7 均匀地撒上白芝麻。 |  |
| 8 均匀的撒上葱花。 |  |
| 9 卷起来。 |  |
| 10 切成6份， |  |
| 11 两边收口捏紧。 |  |
| 12 立起来按扁后擀成薄饼。 |  |
| 13 锅烧热，放入适量植物油， |  |
| 14 放入薄饼两面煎至金黄即可。 |  |
【芝麻葱花薄脆饼做法小贴士】
