| 紫心蕃薯：含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍；甜玉米：氨基酸总量分别比普通玉米和糯玉米高23.2％和12.7％，在氨基酸组分中，以赖氨酸、色氨酸的含量较高，比普通玉米高2倍以上，8种人体必需氨基酸总量则分别比普通玉米和糯玉米高出23.5％和6.6％，且人体必需氨基酸组成比例较为平衡；蛋白质含量达到13％以上，以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量达9.9％，比普通玉米高出l倍左右；葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，籽粒中富含VB1、VB2~VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等营养元素；菜心：品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克；花生：滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”；鸡蛋：营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯200g，甜玉米100g |
| 【辅料】油少许，盐少许，水适量，菜心80g，花生适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.红心蕃薯，洗净待用。 |
 | 2.粒粒饱满甜玉米，洗净切段待用。 |
 | 3.菜心，洗净，单独烧一点水焯熟。 |
 | 4.花生，洗净， |
 | 5.鸡蛋，洗净待用。 |
 | 6.将红心蕃薯、鸡蛋放置电饭窝内，与水同煮；架起蒸送架，用碗装着花生仁，往里加一点水，蒸熟后可饮，放置在蒸送架的中英；玉米段放在蒸送架的剩余位置上，隔水蒸，保持玉米的甜份和鲜味。有条件的话，蕃薯也建议隔水蒸，我只是想着省电热，所以将它往水里放，呵呵。 |
【杂粮早餐做法小贴士】
| 懒人菜谱，很好操作，没什么技巧可言。 |
