| 核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品，还记得小时候，淘气时，大人们总会给个好吃的，大多数都会是桃酥，所以，我一直想找寻记忆力的味道。今天做的这款真材实料的核桃酥，加入了莜面麸皮和莜麦粉，成品味道超级好，真的是小时候的味道噢！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，莜麦粉70g，莜麦麸皮30g，白砂糖80g，玉米油100g，鸡蛋30g，核桃仁60g |
| 【辅料】泡打粉2g，小苏打1g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料。 |
 | 2.鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。 |
 | 3.小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。 |
 | 4.放入核桃碎。 |
 | 5.用刮刀拌匀后揉成团。 |
 | 6.面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。 |
 | 7.放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。 |
【杂粮核桃酥做法小贴士】
| 小贴士1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。 2、核桃仁也不需要烤熟，生的剁碎后直接放就可以。 3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。 4、烤好后取出时软的，晾凉后就是酥脆的。 |
