| 香菇的营养价值很高，有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜， 提高机体免疫功能，抗肿瘤等等诸多功效，核桃则健脑益智，补充多种微量元素。那用香菇核桃搭配可以补血强筋骨的瘦肉来做菜，无疑是一道营养全面的菜肴，味道自然也不差，对于孕早期的准妈妈来说，多吃对身体一定是有益的。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇30g，核桃仁70g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐2g，老抽5g，黄酒10g，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原材料，干香菇提前用水泡发。我爱用干香菇，一是它的味道更香，而是它含钙更高。 |
 | 2.野生的长白山核桃仁，个头很小，但营养更丰富，提前2小时用水泡上，这个口感更爽脆。 |
 | 3.泡好的香菇切片，青椒切片，核桃仁捞出备用。 |
 | 4.瘦肉切片，加入盐、五香粉、黄酒、老抽。 |
 | 5.抓拌均匀后再加上少量的淀粉抓拌均匀，这样炒的肉会很嫩。 |
 | 6.锅中放油，炒香姜末后下入肉片煸炒。 |
 | 7.变色后下入香菇。 |
 | 8.翻炒均匀后加少许开水小火炖煮5分钟，让香菇入味。 |
 | 9.之后加少许老抽。 |
 | 10.放入核桃仁后大火收汁。 |
 | 11.汁收干后放入青椒，加盐调味。 |
 | 12.翻炒均匀即出锅。 |
【香菇核桃肉片做法小贴士】
| 最后一定要收汁，这样味道才会更好，否则香菇的味道都在汤汁里，菜的味道就淡了。 |
