| 糟卤鸡蛋，和酱油蛋是2种不同的风味，这种咸鲜里透过一丝的糟香味，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳，煮鸡蛋很关键，我把鸡蛋冷水下锅后用了9分钟，先大火7分钟后转中火之后捞起过冷水，里面的蛋黄是糖心的，喜欢的也可以尝试做做。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋10个 |
| 【辅料】糟油150g，凉开水50g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗净 |
 | 2.冷水下锅水要浸没鸡蛋 |
 | 3.盖上大火煮9分钟 |
 | 4.捞起后浸入冷水里 |
 | 5.凉透后捞起把每一个鸡蛋壳都嗑碎 |
 | 6.准备糟油 |
 | 7.把糟油和凉开水兑好调匀 |
 | 8.鸡蛋放入碗中倒入糟料后盖上进冰箱冷藏过夜后再食用 |
 | 9.剥去蛋壳即可上桌 |
【糟卤蛋做法小贴士】
| 小贴士1.不去掉蛋壳一次吃不完过2天也不会太咸，着急吃的可以去蛋壳再浸入糟料理，也可以用糟卤直接糟。 2.开瓶的糟油要进冰箱冷藏，最好在短时间的全部用完。 |
