| 冬吃萝卜夏吃姜。仔姜温，辛。开胃止呕，发汗解表。可以做菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美 。切丝脆如笋，与肉丝同炒鲜美开胃。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉1块 |
| 【辅料】子姜3根，青椒2个，葱1根，蒜2粒，郫县豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.1肉切丝放入一小勺料酒、味极鲜、生粉，适量盐腌制 |
 | 2.仔姜青椒切丝、葱蒜切丝 |
 | 3.锅入油放葱蒜、一勺郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 4.翻炒至变色盛出 |
 | 5.倒入青椒子姜丝翻炒变色加适量盐 |
 | 6.倒入肉丝翻炒均匀撒少许鸡精就可以出锅啦 |
【仔姜肉丝做法小贴士】
| 小贴士油热大火快炒肉丝至变色盛出，这样肉丝很嫩滑哦。 |
