| 茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。 |
【食材与调料】
【主料】花生200g |
| 【辅料】茴香适量，盐适量，黄豆适量，大料少许，桂皮少许 |
【制作步骤】
 | 1.事先把黄豆泡好，锅中倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生一同倒入锅里 |
 | 2.锅中加入适量的桂皮和大料（换锅了，原谅我吧） |
 | 3.加入适量的盐 |
 | 4.加入适量五香粉 |
 | 5.茴香洗干净 |
 | 6.茴香切成二段，先把梗的一部分放入锅中煮软 |
 | 7.加入茴香叶部分 |
 | 8.成品 |
【煮茴香豆做法小贴士】
| 小贴士1.黄豆要事先泡发哦，也可以不加黄豆 2.先放茴香后半段，避免前半部分煮过火 |
