| 天气渐渐热起来，不妨做一个糟卤菜吧。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。再搭配鸭舌在里面，更加强身健体，而且还能健脑益智呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭舌250g，花生150g |
| 【辅料】香糟卤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.锅中水开焯一下鸭舌出污水后捞出剪去白膜洗净。 |
 | 3.锅中加入水和生姜，下入鸭舌煮熟。 |
 | 4.锅中加入适量水，加入花生煮熟。 |
 | 5.花生和鸭舌放入碗中。 |
 | 6.等鸭舌和花生冷却后倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时以上口味极佳。 |
【糟花生鸭舌做法小贴士】
| 花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。 |
