| 这款杂蔬煎饼是用紫淮山玉米青豆鸡蛋多种食材制作，杂疏本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，早餐再配一杯牛奶营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】紫淮山50g，青豆50g，玉米30g，鸡蛋40g，白糖20g，红萝卜30g，奶油20ml |
| 【辅料】油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.同一个菜谱做剩的食材，用来做煎饼味道也不错。 |
 | 2.青豆紫淮山玉米都是预先蒸熟的， |
 | 3.用一个鸡蛋打散放奶油，加点白糖搅拌至白糖溶化。 |
 | 4.加入适量面粉搅拌均匀， 搅成面糊，拉起会慢慢滴落。 |
 | 5.心型模具抹点油，放平底锅，用勺子装面糊倒入模具中。 |
 | 6. 待一面金黄后，脱模翻面，再放模具加入面糊继续煎下一个。 |
 | 7.模具要涂点油在倒入面糊，煎好一面的时候，手轻轻抖动几下模具自动会脱。 |
 | 8.一直重复两面煎金黄色至全部煎完。 |
 | 9.用青瓜做出叶子部分。（可以忽略这步） |
 | 10.切好青瓜摆在碟子上，做出叶子形状。 |
 | 11.最后把煎好的饼夹出来放在碟子上即可。 |
【紫淮山煎饼做法小贴士】
| 小贴士煎饼用中小火，反复翻面煎，翻面时，面饼要用锅铲轻轻压实，才不容易碎。我用的是低筋面粉两勺，这款煎饼加入了奶油，口味就很独特。不喜欢奶油可以直接换成用清水。 |
