| 外焦里嫩的炸红薯，是儿时最美好的记忆，也是妈妈的味道~ |
【食材与调料】
【主料】红薯3个，糯米粉150g |
| 【辅料】盐适量，水适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料很简单吧，就是红薯和糯米粉 |
 | 2.红薯洗净去皮切条 |
 | 3.也可以切片 |
 | 4.糯米粉放入容器加适量盐，分次倒入少量水搅匀，搅成流水状即可 |
 | 5.把切好的红薯放入面糊里搅匀，使其均匀的裹上面糊 |
 | 6.热锅下油，待油冒小泡时，用筷子挑少许面糊下去，面糊很快浮起即可开始进行炸制 |
 | 7.炸的时候把薯条在碗沿把多余的面糊刮掉，炸出来的形状更漂亮，不会拖着“面糊小尾巴” |
 | 8.入锅时不要急于翻动，待红薯条浮出油面再用筷子翻动，使其每一面都有炸到 |
 | 9.炸至颜色焦黄即可捞出，放在漏网里滴油即可，晾凉再吃口感才脆哦 |
 | 10.成品~ |
【炸红薯做法小贴士】
| 小贴士炸的时候火不要太大也不要过小，火大了容易炸糊了，火小了也容易倒吸油，吃起来油腻腻，还不酥脆。若当天吃不完的炸红薯条可放到冰箱冷藏，吃的时候在炒锅放入比炒菜多点的油，回炸一下即可 |
