胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。知道胡萝卜很有营养可是总觉得不太喜欢他的味道,如果做馅料或者是炸丸子我就会吃好多,不喜欢吃胡萝卜又热爱油炸食品的小盆友不防试下这款炸丸子吧。里面放了孜然。有点烧烤的味道很香。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜500g |
【辅料】油适量,盐适量,芝麻油适量,大葱适量,姜小块,十三香适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个,蚝油适量,孜然一小撮,面粉适量 |
【制作步骤】
1.胡萝卜洗净擦成细丝,葱、姜切末 | |
2.放好十三香、蚝油、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡蛋进行充分搅拌。(可放糖少许提鲜。) | |
3.搅拌均匀之后放入适量面粉和孜然。 | |
4.带上一次性手套,抓匀.拿起一小块能够成型的程度为宜。喜欢干松的就多加点面粉。喜欢软一点的就少加点 。我这还没加完面粉的图,后来炸了几个觉得不够干松我又放了好些就去。 | |
5.锅中倒适量的油 油温五成热时 用小勺挖成丸子形状 陆续放入锅中炸,油温保持6成热左右。炸制过程中可根据需要和丸子的大小进行温度调节。炸好一个拿出来一个(出锅的第一个先尝尝味道,看看盆中的还要不要加些面粉或其他调味料,盐少放些。因为炸的过程中水分流失会在原来的基础上略咸) | |
6.这就可以了,哈哈,我很懒不想在复炸一遍。就中小火多炸一会在才拿出来,因为怕不熟,这样外皮的颜色就不好看比较黑。 |
【炸胡萝卜丸子做法小贴士】
小贴士开始做菜也就一年多时间还是比较偶尔。我只是按照我自己的想法和学习别人的菜谱综合来做。如果有错误的话也希望亲们能见谅。 |