| 周末跟朋友去郊外采了好多的黄花菜，打算焯水后冻在冰箱中，慢慢品尝大自然赋予我们人类的美味。黄花菜又叫萱草，忘忧草。是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 |
【食材与调料】
【主料】黄花菜30朵，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，淀粉10g，面粉10g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.采摘回来新鲜的黄花菜，挑选朵开的比较大的花。大概30多左右 |
 | 2.放入开水锅中焯一下，需要最少5分钟。捞出控干水份 |
 | 3.鸡蛋打入碗中，放入精盐，味精。面粉和淀粉 |
 | 4.搅拌成面糊 |
 | 5.放入黄花菜挂面糊 |
 | 6.锅内放少许油，烧至五六成热后放入蘸裹面糊的黄花菜炸制 |
 | 7.成熟后即可捞出 |
【炸黄花菜做法小贴士】
| 小贴士1，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，必须焯熟后方可食用 2，可以根绝个人喜好调节面糊，如果觉得这个太厚可以减量。也可以就只用面粉 3，在面糊中放入调料调试口味，也可以蘸椒盐食用 |
