| 猪肝烧豆腐，也是第一次烧这道菜。来客时卤了一些卤猪肝和卤猪蹄待客，在卤猪肝时留了一小块猪肝本来打算用蒜苗炒猪的，却忘记买蒜苗了，就改用猪肝烧豆腐吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝150g，豆腐350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，辣椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备豆腐和猪肝，芹菜，辣椒。 |
 | 2.豆腐切块，猪肝切丝或切片，辣椒切碎，芹菜切段。 |
 | 3.先煎豆腐。 |
 | 4.撒盐。 |
 | 5.翻面两面都煎稍黄。 |
 | 6.再放进红辣椒丁提辣。 |
 | 7.再放进猪肝炒匀。 |
 | 8.吃更辣的撒上辣椒粉。 |
 | 9.小心炒匀。 |
 | 10.放清水煮二分钟，煮热乎。 |
 | 11.再放进芹菜或香葱。 |
 | 12.调入鸡精。 |
 | 13.出锅时撒上胡椒粉即可。 |
【猪肝烧豆腐做法小贴士】
| 不吃胡椒粉的可不放。 |
