| 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】白鲳鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白鲳鱼洗净待用 |
 | 2.坐锅放多点油，下白鲳鱼小火炸至两面金黄 |
 | 3.全部炸完后捞出 |
 | 4.锅内留少许油，小火炒香大蒜 |
 | 5.放一大勺黄豆酱炒香 |
 | 6.加一大碗水煮开 |
 | 7.煮开后放入炸过的白鲳鱼 |
 | 8.小火焖，水快干大火收汁 |
【黄豆酱烧白鲳鱼做法小贴士】
| 焖的时候隔几分钟晃动一下锅，以免粘锅，不宜用锅铲。 |
