| 我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~ |
【食材与调料】
【主料】面粉130g，酵母1g，橄榄油1茶匙 |
| 【辅料】杂菇150g，培根3片，青椒半个，泡椒1个，盐适量，披萨草少许，干欧芹少许，黑胡椒粉少许，奶酪125g，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵； |
 | 2.发酵好的面团揉去空气待用； |
 | 3.配料； |
 | 4.菇类洗净切片切段； |
 | 5. 杂菇焯水后捞出沥干水分； |
 | 6.培根切小片，放锅中煎煸出油； |
 | 7.青椒、泡椒切圈； |
 | 8.煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀； |
 | 9.面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔； |
 | 10.撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇； |
 | 11.放上培根、青椒、泡椒； |
 | 12.再撒上剩下的奶酪； |
 | 13.烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟； |
 | 14.烤完后等几分钟再拿出来就好了。 |
【杂菇培根披萨做法小贴士】
| 小贴士1. 菌菇种类可按个人喜欢选择，烤披萨前一定要处理干水分。 2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。 3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。 4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。 |
