【食材与调料】
【主料】金昌鱼两个 |
| 【辅料】姜片3片，蒜头5颗，葱3根，花生油0适量，盐0适量，胡椒粉0适量，番茄酱0适量，白糖0适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步，将从市场上买回来的金昌鱼洗干净，然后用黄酒腌制一下，大致十分钟， | 2.第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用 | 3.第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱 | 4.第四步，将煎好的金昌鱼放入一起炖，炖制过程中要翻一下鱼，让鱼都浸泡在汁里，炖到快收汁的时候就可以用碟盛装上桌了 |
【杂菇炖金昌鱼做法小贴士】
