| 紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原产中美洲，在世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。由于番薯的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯，紫番薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，番薯的根既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。中国从2002年开始引进种植。 |
【食材与调料】
【主料】紫番薯一大块 |
| 【辅料】姜片2片 |
【制作步骤】
| 1.紫番薯洗干净去皮 | |
 | 2.这是我第一次切的图片，第二次切的没拍图。经验所谈：不能像图片上这样切，必须滚刀切，要不然很容易煮碎了！ |
 | 3.烧开水，放姜片，再倒入切好的紫番薯！大火煮五分钟，然后再放冰糖！中火直到冰糖融化即可！ |
【紫番薯糖水做法小贴士】
| 小贴士紫番薯要滚刀切，这样在煮的过程中不容易碎 |
