| 昨天吃琉璃肉后上火了，琉璃肉香香甜甜的一吃就控制不了。所以今天买了一些折耳根来煮汤喝。折耳根又名鱼腥草，有清热解毒的功效。光煮折耳根汤喝不好喝，所以我放了一些鸡蛋同煮，这样既可以当药喝又可以吃菜喝汤，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】折耳根100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜1小块，胡椒粉适量，葱花少量 |
【制作步骤】
 | 1.折耳根去根须清洗干净后切成2厘米长的小段备用。 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。 |
 | 3.切一些葱姜丝备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟。 |
 | 5.倒入适量的热水煮沸。 |
 | 6.下折耳根煮五分钟。 |
 | 7.放入葱姜丝。 |
 | 8.放入适量的盐、胡椒粉调味。盛入碗中撒少许的葱花点缀即可。 |
【折耳根鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士这道菜也可以煮好汤后再淋入蛋液煮成蛋花，但我觉得用炒熟的鸡蛋来煮汤，汤汁更香。 |
