| 紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】干紫菜5g，虾子面100g，牛肉丸200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，蚝油1勺，小葱20g |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.把小葱白切碎，放入热油中煸出香味 |
 | 3.然后加入开水 |
 | 4.放入牛肉丸 |
 | 5.再加入虾子面 |
 | 6.面条煮散后，放入紫菜 |
 | 7.调味（盐，糖，蚝油） |
 | 8.煮3分钟即可出锅食用 |
【紫菜虾子面做法小贴士】
| 一般紫菜最好都经过浸泡冲洗，因这次的紫菜是一个朋友自家做的，很干净，一点沙和杂物都没有，我就省了那步。 |
