| 韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜中含有较多的粗纤维。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉丸200g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉丸洗净切片 |
 | 2.韭菜洗净切段 |
 | 3.煮热油锅倒入肉丸煸炒 |
 | 4.放入韭菜煸炒，再加入水煮一会 |
 | 5.韭菜变软时放入盐搅拌均匀即可 |
【肉丸韭菜做法小贴士】
| 小贴士简单无需技巧 |
