| 我家最常做的饺子就是酸汤的和蒸的，最喜欢的就是酸汤的，不仅可以吃到美味的饺子，还可以喝上鲜美的酸汤，两全其美。我家大小六口人，足足包了五篦子，弄了一下午，真的是很浪费时间的，不过看着家人吃着自己包的饺子幸福的表情，自己心里也美滋滋的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，韭菜200g，面粉600g，紫菜20g |
| 【辅料】盐5g，料酒10g，酱油5g，葱花20g，姜末10g，五香粉4g，柿子醋5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加盐，水拌匀，揉成表面光滑的面团醒30分钟。 |
 | 2.猪肉馅放料酒，酱油，盐，五香粉，姜末顺时针方向搅匀，把调味料一次性放足。 |
 | 3.韭菜洗净切碎。 |
 | 4.把搅好的肉馅倒入韭菜内顺时针搅匀。 |
 | 5.醒好的面团分成小剂子。 |
 | 6.擀成边缘薄中间后厚的饺子皮包上馅。 |
 | 7.对折用两个大拇指捏紧。 |
 | 8.包好的饺子。 |
 | 9.汤锅加水烧开，下入饺子分别加三次水煮熟。 |
 | 10.取一碗加适量韭菜，紫菜，柿子醋，盐。 |
 | 11.加入一勺面汤，酸汤就做好了。 |
 | 12.把煮好的饺子盛入碗内就可以开吃了。 |
【紫菜酸汤饺子做法小贴士】
| 小贴士制作饺子馅的时候一定要顺时针搅拌，这样搅好的饺子馅才好吃。 |
