| 一道菜，适合全家人的胃口，加了肉末的豆腐特别有肉香，特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐两块，瘦肉小块，榨菜适量 |
| 【辅料】葱一根，小辣椒一只，耗油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小铺老板娘建议这两种榨菜混着吃味道很好，于是我也来试一下 |
 | 2.豆腐切小块放水里泡一下，沥干水备用，瘦肉剁成肉末，两种榨菜各取适量切小粒，姜，蒜，葱，小辣椒切碎备用 |
 | 3.肉末里放入淀粉，耗油，酱油，麻油胡椒拌均匀待用 |
 | 4.锅里下油，先煎一下豆腐然后捞起备用，这样豆腐口感更香 |
 | 5.热油爆香姜，蒜，小辣椒碎，放入肉末快炒几下，加入适量料酒，盐，胡椒粉调味，炒至肉末散开，再把煎过的豆腐倒入翻炒，上盘撒上葱花即可。 |
【榨菜肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐提前煎一下，这样容易去掉豆腥味 |
