| 糖醋鱼做法大多用炸，然而对于不爱吃油炸的人来说就没口福了；天气这么热，老天不会亏待你的胃，烈日灼心，来条酸甜爽口的糖醋鱼吧 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】番茄酱2勺，醋2勺，白糖3勺，蒜1粒，淀粉半勺，酱油1勺，胡椒粉适量勺，盐适量勺，油适量g |
【制作步骤】
 | 1.条件允许的情况下用武昌鱼是比较好的，我没有买到就用鲫鱼了，先把鱼洗干净，然后切刀，注意这面不要切刀肚子去，就在脊骨上面切花 |
 | 2.翻过来切板凳刀，可以托起鱼的姿势，就在鱼的中间切，然后两边像去鱼骨花式切不要断，如图就可以了 |
 | 3.然后拌一点点盐，胡椒粉，酒，酱油，淋点花生油腌制一下 |
 | 4.这是我洗好拍的，腌制几分钟入味了，就摆如图，两边切的肉反着放，鱼就有了立体造型了，等水开了，蒸5～8分钟就可以了 |
 | 5.蒸鱼时间不要浪费，调汁，三勺糖，两勺米醋，一勺酱油，两勺番茄酱，半勺淀粉勾芡，在切一粒小蒜剁碎加点水搅拌，炒锅放油，油热，就把调好的汁倒进去熬几下，要不断搅拌，差不多就关火 |
 | 6.鱼熟了，汁熬好了，就淋在鱼的身上，酸酸甜甜的糖醋鱼就成了 |
【蒸出来的番茄糖醋鱼做法小贴士】
| 小贴士淀粉要搅拌均匀 |
