| 今天早饭吃卷饼。。。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g |
| 【辅料】油3g，盐3g，糖5g，土豆1个，洋葱适量，椒盐适量，辣椒油适量，豆瓣酱适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入油，盐，糖 |
 | 2.用水把面粉烫到柳絮状 |
 | 3.在用温水和成面团。。。醒发 |
 | 4.醒发面团的时候，把土豆和圆葱切成丝 |
 | 5.锅里放油 |
 | 6.把切好的土豆丝下锅炒一下 |
 | 7.这是炒好的土豆，我没有炒圆葱，因为我喜欢生圆葱的味道，亲们如果不喜欢，可以把圆葱和土豆一起炒 |
 | 8.这个时候，把醒好的面，擀成薄饼。。。注意，过程中不要放布面，可以用油代替布面，否则下锅烙的时候，面饼会糊的 |
 | 9.面饼下锅后，我在上面打了个鸡蛋，鸡蛋要在碗里打散后，在放到面饼上 |
 | 10.把鸡蛋液平铺在面饼上 |
 | 11.烙一会，翻面 |
 | 12.刷上辣椒油和豆瓣酱 |
 | 13.摆上圆葱 |
 | 14.摆上炒好的土豆 |
 | 15.撒上点椒盐 |
 | 16.卷起来，就可以吃了 |
【早餐卷饼做法小贴士】
| 小贴士和面的时候，和的软一些，这样面饼才不会发硬。。。 面饼翻面要等到，面饼上的鸡蛋凝固的时候在反面，这样，蛋液会老老实实的挂在面饼上了。。。 卷的菜，可以自己搭配。。。 不喜欢椒盐的亲们，可以放上孜然啊，芝麻啊。。。都可以。。。 |
