蒸阿胶糕

阿胶是女性养生非常好的补气补血的保健品,平时在药店大都是打成粉末熬制的。这里介绍隔水蒸的阿胶糕,这样吃不容易上火,而且自己在家蒸方便简单。

【食材与调料】

【主料】阿胶块3块
【辅料】绍兴黄酒120ml,核桃30g,芝麻15g,红枣15g,冰糖块10粒

【制作步骤】
1.1.阿胶块3块砸碎,取一个碗,用绍兴黄酒120m|,没过阿胶块浸泡3天。
2.2.取蒸锅把水烧开,将浸泡好的阿胶块放入大碗中,加入120毫升开水。
3.3.将红枣、核桃仁切碎,加上芝麻,用量可根据自己喜好随意添加,核桃仁和芝麻多一些比较香,红枣多一些比较甜,混合后放入阿胶碗中,等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖,能适应阿胶的那股味道,可以不添加冰糖,不会太甜。定好时间蒸30分钟,蒸的过程中可以用勺子适当搅拌,不要让融化的阿胶凝固在碗边上。
蒸阿胶糕 4.4.蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去,轻轻搅拌一下让辅料均匀,等待它凝固晾冷。
蒸阿胶糕 5.5.等它完全凝固后,用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来。
蒸阿胶糕 6.6.将阿胶糕切成喜欢的大小,装在单独的器皿中放入冰箱,每天吃1-2块。

【蒸阿胶糕做法小贴士】

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