| 秋季如何滋补才有效?喝汤是最好的方法。各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对补充津液、增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。“山竹”的到来，让气温骤降，秋意浓浓，大部分人会出现脾胃虚弱，引发秋季腹泻，这段时间适合喝山药汤，山药汤不仅能补脾健胃，还能提高肠道抵抗力，预防秋季腹泻。这道汤里还添加了玉竹和排骨，玉竹可滋阴润燥，排骨可补充钙质，男女老少皆可食用，并且具有多种保健功效。玉竹不仅有强心、升压，改善心肌缺血的作用，还能降血糖、降血脂，是中老年人及糖尿病人最佳的养生食品，对于平时有出现灼热、脾胃虚乏或是小便频繁等情况的人，可以多多食用玉竹汤和玉竹茶。玉竹具有养阴清肺润燥等的作用。同时对于女性阴虚或是儿童多汗、燥咳等都有一定的治疗作用。大骨的营养就不用多说了，除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。孩子长高的必备品，老年人食用可预防骨质疏松。 |
【食材与调料】
【主料】玉竹5根，大骨一根，山药半根，干香菇几个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材都准备好 |
 | 2.将玉竹清洗干净，表面的薄皮用刀挂掉，根须去掉备用 |
 | 3.山药洗干净后去皮，切成斜段。 |
 | 4.锅里放入半锅冷水，将大骨放入锅里，煮开后撇去浮沫。 |
 | 5.将汆烫好的大骨放入砂锅里，山药段和玉竹一起放进去 |
 | 6.加入没过食材的水，倒入少许料酒 |
 | 7.加入浸泡好的香菇 |
 | 8.设置煲汤键盘，两个半小时后，汤煲好了。 |
 | 9.开锅，调入少许盐，搅拌均匀即可出锅。 |
【玉竹山药大骨汤做法小贴士】
| 小贴士玉竹比较硬，跟大骨一起入锅，长时间炖出来口感更好，如果喜欢山药脆一点的口感，可以在最后半个小时放进去。 |
