| 清明节很多地方都有吃荞的习惯，那天去菜市场，见到荞挺新鲜的，便买了一斤回来。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞500g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，味精适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉里的肥肉切下来，切成粒，锅烧热后倒入少许油，将肥肉倒入去炸 |
 | 2.肥肉的油炸得差不多时，可以将一部分油倒在碗里，然后将切成条的瘦肉放进去炒 |
 | 3.放入蒜末，将已去皮切段的荞倒入去炒 |
 | 4.倒入少许盐和味精，继续翻炒 |
 | 5.加入少许白糖拌匀就可以上碟 |
【油炸瘦肉炒荞做法小贴士】
| 荞不可以炒得太久，否则就不太好吃 |
