| 南瓜是好东西富含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。这道菜在长鹿农庄吃过2次 一直念念不忘它的味道，回来就在研究怎么做，还请教了那个厨师，虽然他有所保留，但我做出来的味道也是非常棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椰汁2勺，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：南瓜500克，椰汁2勺子，瘦肉，生抽，生粉，盐油适量。 南瓜去皮切块，瘦肉用生抽，生粉油拌匀腌下。 |
 | 2.这是在印尼带回来的椰汁，很浓稠 很香。用来煮咖喱 味道超级棒。 |
 | 3.热油锅下腌过的瘦肉翻炒至变色。 |
 | 4.下南瓜块翻炒下。放适量水煮南瓜，同时放些盐调味 |
 | 5.煮至南瓜软身，放入椰汁翻均， |
 | 6.煮2、3分钟收汁起锅。 |
【椰汁南瓜做法小贴士】
| 放了椰汁要不停的翻炒 以免粘锅。 |
