| 红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。椰汁红豆糕不仅味道香浓，清爽又香甜，冰冰凉凉的非常适合夏季消暑，还可以养颜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆130g |
| 【辅料】清水125g，白砂糖180g，马蹄粉125g，椰浆400ml |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.红豆提前泡5小时以上。 |
 | 3.将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。 |
 | 4.清水加入椰浆。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.将一半椰浆加入马蹄粉。 |
 | 7.充分搅拌，直到无颗粒为止。 |
 | 8.另一半椰浆加入白糖。 |
 | 9.坐炉子上煮至溶化。 |
 | 10.然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。 |
 | 11.将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。 |
 | 12.有凝固状态，关火。 |
 | 13.然后倒入剩下的马蹄浆。 |
 | 14.一边倒一边搅拌。 |
 | 15.蒸盘刷上一层植物油。 |
 | 16.将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可（出锅后放凉切块） |
【椰汁红豆糕做法小贴士】
| 在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌，以免糊底。 红豆要泡浸过才容易煮熟透。 红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀，冷藏后味道更佳。 |
