| 喜欢桂花的香气扑鼻，喜欢桂花糕的晶莹剔透，喜欢层次分明的漂亮结构 ，喜欢充满爱的桃心造型。这个季节来上一款清凉爽口的桂花糕确实是一种享受呀。家里正好有相应的材料，我便动手制作起来，当看到那漂亮的桂花糕，品尝那清甜带有桂花香味的成品时，心中是满满的幸福。 |
【食材与调料】
【主料】椰汁200g，糖桂花80g，鱼胶粉20g，凉白开水160g |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料准备好 |
 | 2.先把糖桂花倒入奶锅中 |
 | 3.放入10克鱼胶粉 |
 | 4.加入凉白开水，加热至融化，放到一边晾凉 |
 | 5.另起一锅，加入鱼胶粉和白糖，把椰浆煮开，同样放一边 |
 | 6.将制作好的椰汁浆倒入模具里 |
 | 7.然后放入冰箱的冷冻层冷冻10分钟至凝固为止。 |
 | 8.取出然后倒入桂花汁水， 放入冷冻层约10分钟 |
 | 9.如此重复，每倒上一层，就要冻一次。 |
 | 10.最后是薄薄一层桂花汁 |
 | 11.最后放进冷冻室等上1个小时后，就可以取出 |
 | 12.脱模后的造型是不是很漂亮呀 |
【椰汁桂花糕做法小贴士】
| 小贴士没有鱼胶粉也可以用吉利丁片或琼脂代替。 椰汁跟鱼胶粉混合后，最好用筛子过筛一下，可以把未完全融化的颗粒筛掉。 每次放入冰箱的冷冻层冷冻直到凝固就可以倒下一层了。 |
