| 紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】紫菜2张 |
| 【辅料】蔬菜条1小袋，葱花适量，虾米适量，熟肘子肉4片，花椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备紫菜。 |
 | 2.撕块。 |
 | 3.准备葱花海米。 |
 | 4.蔬菜条化开。 |
 | 5.热油炒香葱花海米。 |
 | 6.添汤加入蔬菜条，几块肘子肉(熟的)，放花椒粉，盐。 |
 | 7.煮开后加入紫菜。 |
 | 8.烧好后盛出。 |
【营养紫菜汤做法小贴士】
