| 鱿鱼丝是家里拿来的，妈妈已经切好了，平时极少吃，想不到泡开后爆香炒菜也不错。简单快手家常菜一道。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼丝25g，黄瓜250g，干云耳25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱10g，热开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.云耳泡发洗净，黄瓜切片，鱿鱼丝泡发； |
 | 2.炒锅下油烧热，倒下鱿鱼丝； |
 | 3.把鱿鱼丝爆至弯曲； |
 | 4.爆香的鱿鱼丝，装出备用； |
 | 5.倒下云耳翻炒至5成熟； |
 | 6.倒下黄瓜片一起炒均； |
 | 7.倒下爆香的鱿鱼丝与葱花一起炒均，下盐、酱油调味； |
 | 8.倒下少许热开水，炒至均匀湿润即可出锅。 |
【鱿鱼丝炒青瓜云耳做法小贴士】
| 在调味后，倒下少许热开水，炒匀是为保持菜品有湿润的口感，这是个人喜好，如果你不喜欢可以不加水。 |
