鱼香肘子,鱼香肘子的做法 - 阳康菜谱网鱼香肘子做法大全

肉香滑嫩。鱼香十足。

【食材与调料】

【主料】猪脚膀1个

【辅料】姜适量，薄荷适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.锅里煮会捞起，趁热摸上老抽上色待皮干。
	2.锅里注入食用油炸制皮起皱即可。
	3.捞起放入凉水中。炸了放入水中是起到蒸肘子皮柔软。
	4.冷切过后，用刀划开一边，摸上适量的盐。待蒸锅里水开，放入肘子小火蒸一个半小时。
	5.上蒸锅蒸1.5小时，碗里的汤水留起来勾芡。
	6.到刚留起的汤水，放白糖，醋，生抽，老抽，放点欠粉，放入薄荷。看到汤粘稠浇在肘子上即可，我喜欢蒜末，我就放了点，也可以不放。