| 带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅 |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 250g 低筋面粉 50g 细砂糖 31g 盐 2.5g 蛋液 40g 水 126g 黄油 20g 耐高糖酵母 3g 【辅料】 黄油25g糖粉25g蛋液25g椰蓉50g牛奶10g |
【制作步骤】
| 1 水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里 |  |
| 2 倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟 |  |
| 3 第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟 |  |
| 4 和好的面团，发酵30分钟 |  |
| 5 在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉 |  |
| 6 搅拌至颜色变浅，体积变大 |  |
| 7 分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀 |  |
| 8 加入椰蓉 |  |
| 9 拌匀备用 |  |
| 10 面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以 |  |
| 11 将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口 |  |
| 12 放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水） |  |
| 13 在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅 |  |
| 14 放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右 |  |
| 15 烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可 |  |
【椰香小面包做法小贴士】
