| 鱼香肉丝是我最爱的一道菜，酸辣可口，与白米饭是绝配。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉500g |
| 【辅料】油适量，绵白糖1勺，醋1勺，酱油2勺，郫县豆瓣酱5勺，料酒1勺，木耳100g，胡萝卜100g，尖椒50g，大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好，里脊肉切丝，放少量淀粉、盐和植物油抓匀备用。蔬菜切丝备用。将料酒、酱油、白砂糖和醋加少量水调汁。 |
 | 2.锅中放油适量，油热后倒入肉丝煸炒。 |
 | 3.肉丝变白起锅备用。 |
 | 4.锅底少油，放葱姜蒜煸炒出香味，放入木耳丝煸炒。 |
 | 5.再放入胡萝卜丝煸炒，至软，起锅备用。 |
 | 6.底油热后放入豆瓣酱煸炒出红油和香味。 |
 | 7.这时倒入肉丝均匀得裹上豆瓣酱。 |
 | 8.再倒入木耳丝和胡萝卜丝，放入尖椒丝。煸炒。 |
 | 9.淋入调好的酱汁。 |
 | 10.出国前淋入水淀粉勾芡。 |
 | 11.出锅了。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 肉丝不要切的太细，否则炒出来后就变的很碎。 |
