鱼香千张丝,鱼香千张丝的做法 - 阳康菜谱网鱼香千张丝做法大全

鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁，特别的好吃。千张；我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质，还含有卵磷脂，卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【食材与调料】

【主料】千张200g，木耳50g，胡萝卜50g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣酱1勺，糖5g，酱油适量，醋4g，水淀粉适量，鸡精2g

【制作步骤】

	1.准备好木耳千张胡萝卜。
	2. 葱姜蒜切成末。
	3. 千张胡萝卜木耳分别切成丝。
	4.把切好丝的千张木耳胡萝卜焯水后沥干水分。
	5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
	6.再下葱姜蒜爆香。
	7.加入焯水的千张木耳胡萝卜煸炒均匀。
	8.加入糖酱油盐醋翻炒均匀。
	9. 加入一点水，烧至2分钟。
	10.芶入薄芡，加入鸡精调味即可。