| 某天逛超市看到紫椰菜，好象很久都没有吃过了紫椰菜了，想起家里买了好几罐椰浆，要不就炒个椰汁杂菜吧。这次做个简单的椰汁炒杂菜，我不会考虑太多成本的关系，在餐馆内供应的椰汁炒杂菜，比较喜欢添加红萝卜和花椰菜等，因为如果单纯只使用紫椰菜和绿椰菜的话，成本会比较高，利润就会相对减少了，所以都会添加红萝卜等价格相对便宜些的蔬菜进去。其实我觉得，红萝卜和椰汁不是那么搭的，一直都不是那么喜欢。这次自家做椰汁炒杂菜，当然不会放红萝卜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝150g，花椰菜 150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椰浆适量，生粉 适量 |
【制作步骤】
 | 1.两种菜洗干净备用 |
 | 2.锅烧热后，绿椰菜、紫甘蓝先下锅翻炒 |
 | 3.蔬菜炒大概2分钟后加入椰浆，可以看到椰浆是浓稠状的，和椰汁有一定的区别。椰浆味道更浓郁，做炒菜比较适合 |
 | 4.加入椰浆后要翻炒，以让蔬菜吸收其椰香味。此时火不要调太大，不然很快会干掉 |
 | 5.最后加入生粉水勾芡，关火，上碟 |
【椰香炒杂菜做法小贴士】
| 椰浆味道更浓郁，做炒菜比较适合 |
