| 包菜：圆白菜、大头菜。是日常生活中最普通常见的蔬菜之一，做法多样，数不胜数。【鱼香包菜】：烹制简单 鱼香浓郁 回味无穷 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，豆瓣酱30g，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。 |
 | 2.把包菜掰成块状，用淡盐水浸泡30分钟后，洗净，沥干水分。 |
 | 3.起锅热油，爆香葱姜蒜。 |
 | 4.放入郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。 |
 | 5.放入包菜，用旺火煸炒至“塌秧”。 |
 | 6.放盐糖味精调味，翻炒均匀即可出锅 |
【鱼香包菜做法小贴士】
| 塌秧：就是菜叶脱水发蔫了。 |
