鱼尾烧莴笋,鱼尾烧莴笋的做法 - 阳康菜谱网鱼尾烧莴笋做法大全

LG钓来好大一条草鱼，鱼头炖煮豆腐吃了，鱼身做了熏鱼，鱼尾草儿搭配了莴笋一起烧，清甜的莴笋吸足鱼汁，口感软和鲜美，佐餐下酒都很棒。草鱼是极为普通的鱼种，但其却是暖胃、平肝祛风、温中补虚的养生食品。莴笋含糖量低，很适合糖尿病患者食用。莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，还能够达到减肥目的。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于既便宜还有益于身体的食物。

【食材与调料】

【主料】鱼尾540g

【辅料】菜籽油15g，盐1g，莴笋280g，大葱30g，生姜15g，自制蒜蓉剁椒20g，生抽5g，黑胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.准备好鱼尾、莴笋、大葱、生姜、自制蒜蓉剁椒等。
	2.提前将鱼尾横切数刀，底边不断开，抹少许盐腌制半小时；莴笋切滚刀块；大葱生姜切片。
	3.锅中油热，放入生姜，略煎。
	4.生姜拨一边，放入鱼尾。
	5.中小火煎至两面酥黄，盛出备用。
	6.锅中余油爆香大葱。
	7.加入自制蒜蓉剁椒，炒出香味。
	8.淋入一勺高汤，滴入几滴老抽。
	9.放入鱼尾。
	10.中小火焖煮5分钟。
	11.倒入莴笋，簸匀，焖煮2分钟。
	12.淋入生抽，调好味。
	13.撒入现磨黑胡椒粉。
	14.盛入盘中即可食用。